Boerderijen lijken wellicht een on-Amsterdams verschijnsel, maar door annexaties heeft de stad heel wat landelijk gebied binnen de gemeentegrenzen gekregen. Een deel daarvan is tussen 1850 en 1940 gebouwd. Het zijn geen boerderijen in nieuw ontgonnen polders, maar vooral vervangingen van oudere bedrijven.
Overigens zijn er in die periode meer boerderijen verdwenen dan bijgekomen. Alle uitbreidingswijken staan immers op voormalige weilanden, waar vrijwel alle bijbehorende hoeves werden gesloopt. Dat geldt ook voor de jongste annexatie, de Bijlmermeer. Opmerkelijk is dat daar diverse boerderijen sneuvelden voor de Floriade van 1982, nota bene een tuinbouwtentoonstelling.
De meeste boerderijen rond de stad zijn of waren melkveebedrijven. Die moesten dichtbij de stad staan, om de bederfelijke melk zo snel mogelijk op de markt te kunnen krijgen.
Globaal gezien behoren de meeste boerderijen in Amsterdam-Noord tot twee typen: stolp en hooihuisboerderij. Ten zuiden van het IJ komen veel mengtypen voor.
In een stolp zijn woning, stal en hooiopslag ondergebracht in Ć©Ć©n gebouw met piramidaal dak. Voorbeeld: Zunderdorpergouw 29.
Een hooihuisboerderij heeft drie geschakelde delen: vooraan het woonhuis met zadeldak, in het midden de stal, en daarachter de betimmerde hooiberg. Voorbeeld: Broekergouw 5.